Chef de Cuisine – GN nádoby a gastro vybavenie
Chef de Cuisine je značka profesionálneho kuchynského vybavenia určeného pre reštaurácie, hotely, cateringové služby a ďalšie gastronomické zariadenia. V ponuke zaujímajú osobitné miesto nerezové nádoby GN a prispôsobené viečka, ktoré podporujú organizáciu práce pri príprave, skladovaní a servírovaní jedál.
Systém Gastronorm umožňuje využívať nádoby so štandardizovanými rozmermi na rôznych pracoviskách profesionálnej kuchyne. Produkty Chef de Cuisine pomáhajú zorganizovať mise en place, skladovanie surovín, prácu v chladiarni a obsluhu ohrievacích vaní a výdajných pultov.
Chef de Cuisine – vybavenie profesionálnej kuchyne
Produkty Chef de Cuisine sú určené na každodenné použitie v zázemí stravovacích zariadení. Štandardizované formáty GN uľahčujú prispôsobenie vybavenia organizácii pracoviska a používaných zariadení.
GN nádoby Chef de Cuisine
Gastronomické nádoby GN značky Chef de Cuisine sú k dispozícii v rôznych veľkostiach a hĺbkach. To umožňuje vybrať nádobu tak pre malé množstvá surovín, ako aj pre väčšie dávky produktov pripravovaných v reštaurácii, hoteli alebo cateringovej kuchyni.
Nádoby GN z nehrdzavejúcej ocele
V ponuke sú nádoby vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/10. Tento materiál dobre spĺňa požiadavky profesionálnej kuchyne, kde je dôležité jednoduché čistenie, hygiena a možnosť opakovaného použitia nádob pri rôznych gastronomických procesoch.
Štandardné a perforované nádoby GN
V závislosti od použitia je možné využívať plné aj perforované nádoby. Štandardné modely sa osvedčujú pri skladovaní, príprave a ohrievaní produktov, zatiaľ čo perforované verzie možno používať v procesoch, ktoré vyžadujú odvod tekutín alebo prúdenie pary.
Veká na nádoby GN
Systém dopĺňajú prispôsobené viečka. K dispozícii sú štandardné varianty, tesnené viečka a modely s otvorom na lyžicu. Výber vhodného viečka pomáha chrániť obsah nádoby počas skladovania alebo servírovania.
Do chladiacich boxov, vodných kúpeľov a na prípravu jedál
Nádoby Chef de Cuisine môžu podporovať viacero fáz práce v kuchyni – od prípravy surovín a skladovania v chladiacich boxoch až po ohrievanie vo vodnom kúpeli a vystavenie na výdajnom pulte. Rozsah použitia je vždy potrebné prispôsobiť špecifikáciám konkrétneho modelu.
Rôzne formáty Gastronorm
Široká škála veľkostí GN umožňuje efektívne rozdelenie pracovného priestoru. V závislosti od potrieb kuchyne je možné zvoliť väčšie nádoby na hromadnú výrobu alebo menšie formáty na omáčky, prílohy, mise en place a jednotlivé suroviny.
Chef de Cuisine pre reštaurácie, hotely a catering
Štandardizované GN vybavenie sa osvedčuje najmä v profesionálnych kuchyniach, kde produkty prechádzajú viacerými fázami prípravy a servírovania. Jednotné formáty pomáhajú obmedziť potrebu presúvania potravín medzi rôznymi nádobami a uľahčujú organizáciu zázemia.
Vyberte si vybavenie Chef de Cuisine, ak hľadáte profesionálne nádoby GN a príslušenstvo na prípravu, skladovanie, chladenie a servírovanie jedál v gastronomickej kuchyni.
